A sóról pár mondatban:

Komoly betegségeket előzhetünk meg, ha alaposan odafigyelünk a szervezetünkbe bevitt só mennyiségére.

Gyermekeinket már a kezdetektől a helyes sófogyasztásra kell nevelnünk, hiszen az első évek táplálkozása nagymértékben befolyásolja későbbi étkezési szokásainkat. Magyarországon elrettentőek a statisztikák, az 1-3 éves gyerekek az ajánlott 500 mg nátriummennyiség többszörösét fogyasztják el naponta. Ennek egyik fő oka, hogy egyéves kortól a kicsik ugyanazt az étrendet kapják, mint szüleik, holott ebben az időszakban a még fejlődő szervezet igényeihez kellene összeállítani az étkezéseket.

A gyerekek harmada vashiányosan étkezik és túl sok cukrot fogyaszt, a picik 1 és 3 éves kor között az ajánlott nátrium mennyiség 3-4-szeresét fogyasztják.

A túlzott sóbevitel károsíthatja a kisgyermekek még fejletlen veséjét, és rossz hatással van vérnyomásukra is. A magas vérnyomás legfontosabb kockázati tényezője jelenleg a túl sok só fogyasztása. A magas sóbevitel a vérnyomásemelő hatástól függetlenül is növeli az agyvérzés, a vesebetegség és a bal kamrai izomtömeg-vastagodás kockázatát. Hazánkban a felnőtt lakosság körében végzett felmérések szerint 2,5 millió embert érint a magasvérnyomás-betegség. Ezért fontos, hogy már egészen fiatal korban tudatosan sózzuk ételeinket, illetve olyan alapanyagokat válasszunk, melyek konyhasót nem vagy csupán csökkentett mértékben tartalmaznak. Figyelnünk kell arra is, hogy a baba nem kis felnőtt, szervezete nehezebben birkózik meg a nagyoknak szánt sódömpinggel. Jelenleg a lakosság sóbevitelének 77 százaléka feldolgozott élelmiszerekből, nem pedig a hozzáadott sóból ered. Az alapvető élelmiszereink közt kiemelten magas sótartalmúak közé soroljuk a kenyereket, pékárukat, sajtokat, juhtúrót, húskészítményeket, fűszerkeverékeket, félkész ételeket, sós süteményeket, rágcsálnivalókat. Az élelmiszerek konyhasótartalmát úgy számolhatjuk ki, hogy a címkéjükön található nátriumtartalmat 2,5-del megszorozzuk. A konyhasó napi ajánlott fogyasztási mennyisége gyerekeknek 1,2 g, felnőtteknek pedig 5 g.

A gyermekek számára készült élelmiszerek nátriumtartalma szabályozott, ezért azokat fogyaszthatják naponta többször is. Túl sós tejtermékek helyett érdemes a piciknek tejalapú gyermekitalt adni, hiszen minden tápanyagot optimális mennyiségben tartalmaz, beleértve a nátriumot is.

További cikkek A sótlan élet sokkal egészségesebb Komoly betegségeket előzhetünk meg, ha alaposan odafigyelünk a szervezetünkbe bevitt só mennyiségére. » Az ebéd ereje: a saláta lehet a nyerő A legtöbb ember számára az ebéd gyors, valamit bekapok esemény. » Alma héjában a legtöbb a vitamin Az alma az egyik legkedveltebb és legkönnyebben hozzáférhető gyümölcs egész évben, azt azonban kevesen tudják, hogy hideg helyen kell tárolni. » Zselatinpor a tasakban; tudja-e, miből készül? Vegáknak ne kínáljunk olyan ételeket, amelyeket feljavítottunk zselatinnal. » Meggyes clafoutis Meggyes pite a család kedvence, elkészítése pedig roppant egyszerű. » Jeges csábítás forró napokra Házi készítésű jeges finomságokat ajánlunk azoknak, akik rajongói a fagyinak. »   Segítünk, mit egyél! Kalóriaszámláló konyhaművészet Ha számoljuk a kalóriákat, leadhatunk a súlyunkbólanélkül, hogy az ételek élvezetéről le kellene mondanunk. » Gyorsabb és olcsóbb: befőzés helyett fagyasztás A zöldséget csomagolás előtt érdemes blansírozni, így több mint egy évig is eláll a jégen. » Áfonyás-szőlős ricottaszeletek Nagyon könnyed, finom desszer. » Levesbe vele! A finom kanalaznivalókat még ellenállhatatlanabbá teszik az ízletes levesbetétek. » Almás palacsinta forró szederrel Kicsik, nagyok egyaránt szeretik a palacsintát. » Őszibaracktorta Itt az őszibarack szezonja, érdemes kihasználni. »